如果乡政府对我们的事情置之不理，我们应该找

乡政府不理应找上级政府或监管部门。依据《中华人民共和国行政诉讼法》，乡政府不作为可诉诸法院，要求履行职责，否则可能影响权益实现，造成损失扩大。
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常见处理方式有诉讼、行政投诉及信访。诉讼需准备材料至法院；投诉可向村委会、街道办反映；信访则向信访局提出，根据问题性质选择最适合的方式。
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乡政府不理可这样处理：1.诉讼：准备好起诉状等材料，向被告所在地或事故发生地法院提起诉讼。2.投诉：先向村委会或当地街道办反映问题，要求介入处理。3.信访：若上述途径无效，可向信访局提出信访，寻求更高层级解决。